22 janvier 2016

Gâteau Minion

Voici un gâteau dont je ne suis pas peu fière. Il a demandé beaucoup de réflexion pour obtenir le résultat voulu, mais au final le challenge était réussi. Pour avoir les bonnes proportions et un Minion bien haut, le gâteau est prévu pour 25 à 30 personnes. En réduisant la circonférence des moules, on peu réduire la quantité de gâteau. Voici pour vous, toutes les astuces de mon gâteau Minion en 3D. Vous aurez besoin de réaliser 3  gâteaux au chocolat dans un moule de 18 cm de diamètre, 1 gâteau dans un moule rond en inox ou en... [Lire la suite]
Posté par gourmandisessand à 17:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 septembre 2015

Joyeux anniversaires...

Avant de vous livrer une nouvelle recette, je tenais à partager avec vous quelques photos de gâteaux d'anniversaire pour peut-être vous donnez quelques idées de décorations et surtout aussi pour mettre à l'honneur toutes les personnes fêtées à ces occasions ! Encore un Joyeux Anniversaire à TOUTES !!!!!!! Joyeux anniversaire à Laurence qui a fêté ses 50 ans avec le sourire !   Il s'agit du gâteau au chocolat à la crème mascarpone dont vous trouverez la recette dans la rubrique gâteau : "pièce montée". Avec une déco vacances... [Lire la suite]
04 septembre 2015

Gâteau pièce montée

Le week end passé, c'était la fête !!! Pour fêter la retraite de mon cher petit papa ;), nous avons mis les petits plats dans les grands, et comme toujours avec grand plaisir, je me suis chargée du dessert. Mais ici, il fallait voir grand car nous avions 70 invités !!! Nouveau challenge, super j'adore ça, ça tombe bien. Mais je dois avouer que la tension est montée d'un cran. Alors le conseil pour réaliser des gâteaux pour autant de personnes : une bonne ORGANISATION !!! Ici j'avais prévu un gâteau trois étages au chocolat, fourrés... [Lire la suite]
24 août 2015

Gâteau mousse fraises chocolat

Voici un gâteau savoureux et léger tout à la fois. J'ai décoré une génoise punchée avec un sirop de fraises, d'une légère mousse aux fraises recouverte de coulis de fraises. J'ai ensuite refermé la génoise pour la recouvrir d'une ganache au chocolat/miel. Le tout décoré de crème chantilly et ici d'une mignone tête de Minnie à l'occasion de l'anniversaire d'Ines. Un festival de fraises et du chocolat ! C'est le dessert parfait ! Pour la génoise : (14 pers)  180 gr de farine 180 gr de sucre 300 gr d'oeufs (plus ou moins 6) ... [Lire la suite]
17 août 2015

Gâteau Monster High

Vous commencez à me connaître, je suis toujours partante pour de nouveaux défis ! Alors, lorsque l'on m'a demandé si jevoulais réaliser un gâteau "Monster High", j'ai sauté sur l'occasion ! Le tout était de trouver l'astuce pour réaliser le gâteau en forme de robe. Je vous laisse découvrir toutes les étapes en photos, mais croyez moi, même si ça a pris beaucoup de temps, je me suis éclatée ! Vous aurez besoin de deux  gâteaux au chocolat : (donc 2X la recette ci-dessous) Un moule à charlotte et un moule rond de 25cm de... [Lire la suite]
14 juillet 2015

Gâteau Reine des Neiges

Voici une petite vague de froid pour vous rafraîchir cet été et surtout pour ravir les enfants avec la vedette de cette année, j'ai nommé : "la Reine des Neiges !" Quel plaisir de réaliser ce gâteau, avec ici comme consigne : pas trop de pâte à sucre, c'est vrai que si côté design c'est le top, pour beaucoup d'entre vous, la pâte à sucre n'est pas trop votre tasse de thé, car trop sucrée. Il fallait donc trouver une astuce pour que les décors en pâte à sucre ne fondent pas au contact de la crème fraîche. En bonus dans cette recette... [Lire la suite]

05 juillet 2015

Gâteau très Girly ou Fan de Foot

Voici deux gâteau au goût identique mais à la déco diamétralement opposée. Un pour les FILLES et un pour les GARCONS fan de foot (ici fan du real Madrid). Pour le gâteau j'ai choisi un classique qui plait toujours, le gâteau au chocolat, recouvert d'une ganache chocolat/miel, avec ça je suis sûre de ne pas me tromper ! Pour la déco, je me suis éclatée comme toujours ! Alors sans plus attendre voici le résultat :                               ... [Lire la suite]
14 juin 2015

Gâteau mousse au chocolat hypergourmand

Ca fait longtemps que je n'ai pas eu le temps de vous poster une nouvelle recette, mais j'ai une très bonne excuse, je suis tout le temps dans ma cuisine à préparer de nouveaux gâteaux et à tester de délicieuses recettes. A venir, la recette des macarons à la pistache, un cheesecake hyper original et dans les albums photos vous découvrirez pleins de nouveaux gâteaux d'anniversaire pour vous donner des idées ou simplement pour vous donner envie ;) Mais aujourd'hui voici la recette d'un gâteau qui m'a donné très envie de le goûter,... [Lire la suite]
24 mai 2015

Gâteau mascarpone fraises chocolat Pinkie Pie

Un super Joyeux anniversaire à Ifeoma ! J'espère que son gâteau surprise Pinkie Pie lui aura fait plaisir. Avec la complicité de sa maman je lui ai préparé un gâteau gourmand avec des fraises et du mascarpone au centre et une ganache au chocolat sous la pâte à sucre. Car il ne faut pas oublier le goût au détriment de la décoration, mais je dois dire que pour ce gâteau, je me suis encore une fois bien amusée à l'imaginer et le réaliser. Ingrédients pour le savoie : 5 oeufs 200 gr de sucre fin 80 gr de farine 80 gr de fécule de... [Lire la suite]
12 mai 2015

Gâteau crème fraîche et fruits communion

C'est la période des communions, et pour une journée exceptionnelle, il faut un gâteau exceptionnel !  Mais après un long repas, rien de tel qu'un savoie léger, garni de fruits et d'une crème fraîche légèrement sucrée. Pour la déco, j'ai choisi les colombes car j'aime beaucoup le symbol qu'elles représentent. Les deux gâteaux présentés ici sont calculés pour 35 personnes, mais rien ne vous empêche de ne faire que le rond pour une toute autre occasion ou juste pour le plaisir !             ... [Lire la suite]