roule confi

 

Ingrédients :

4 oeufs

125 gr de sucre fin

75 gr de farine fermentante

1 pincée de sel

Confiture au choix

Préparation :

         Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre avec le batteur, puis ajoutez la farine. Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange de base. 

        Recouvrez la plaque du four de papier alu et beurrez largement. Étalez la pâte sur toute la surface en inclinant la tôle en tout sens.      

    Placez le tout au four préchauffé à 200°c pendant 7 à 8 minutes. Vérifiez la cuisson, la pâte doit être légèrement dorée.   

      Démoulez ensuite sur un essuie humide, saupoudré de sucre fin. Badigeonnez de confiture, roulez et saupoudrez légèrement de sucre fin. Pour une meilleure présentation, coupez les deux extrémités de votre roulé.